調査内容
糖度→中心・種周り・皮側を計測
シャリ感→実食で評価
食味→感じる美味しさ(旨さ)
玉の揃い→玉の揃いは味に影響
玉の大さ→大きい玉は細胞もでかく甘みを横取り
玉の維管束の位置→維管束はタネに栄養を運ぶ(糖分も)から維管束周辺は甘い。外皮に近いとこまで広がれば、皮側まで甘い。
調査は、10圃場33ステー毎に行う。
品種は1ステージ7品種、33ステージで231点の調査。
調査項目は10項目。
糖度→中心・種周り・皮側を計測
シャリ感→実食で評価
食味→感じる美味しさ(旨さ)
玉の揃い→玉の揃いは味に影響
玉の大さ→大きい玉は細胞もでかく甘みを横取り
玉の維管束の位置→維管束はタネに栄養を運ぶ(糖分も)から維管束周辺は甘い。外皮に近いとこまで広がれば、皮側まで甘い。
調査は、10圃場33ステー毎に行う。
品種は1ステージ7品種、33ステージで231点の調査。
調査項目は10項目。