美味しいスイカづくりのポイント 魚のボカシ
美味しいスイカづくりのポイント 八重津と柏崎の魚のボカシを比較しています。
3年間の試験ではどちらも美味しいですよ。
美味しいスイカづくりのポイント ステビア
美味しいスイカづくりのポイントにステビアがあげられます。
ステビア堆肥 乳酸発酵
ステビア粉末 土中発酵
美味いスイカづくり本日の作業
ステビアの粉末の塊をパウダー状に挽く
美味しいスイカの味の決め手
美味しいスイカの味の決め手は、以下の要素が組み合わさったものと考えています。
- 糖度:スイカに含まれる糖分の量が多いほど、より甘くて美味しい味わいになります。糖度が高いスイカは、果汁が多く、口当たりが滑らかで、爽やかな甘みが特徴です。
- 香り:スイカには独特の香りがあります。特に熟成が進んだスイカは、芳醇で豊かな香りがあります。
- テクスチャー:スイカの食感も重要な要素です。柔らかく、ジューシーで、シャリシャリとした食感が美味しさを感じるために必要です。南原ファームも非常に大事にしています。
- 鮮度:スイカは収穫後、時間が経つと風味や甘みが失われるため、新鮮なものを選ぶことが大切です。南原ファームはこの事に工夫をしております。
一般的には、これらの要素がバランスよく組み合わさったスイカが、お美味しいスイカと感じることができるようです。