夏の風物詩として愛され続けるスイカですが、果肉の色によって味が大きく異なることをご存知でしょうか。一般的な赤い果肉のスイカに加えて、最近では黄色い果肉のスイカも注目を集めています。しかし、多くの方が「見た目は違うけれど、味は同じなのでは？」と疑問に思われているのが現状です。実は、この色の違いには深い科学的根拠があり、味わいや栄養成分に大きな差が生まれるのです。75年以上にわたってスイカ栽培に携わってきた南原ファームの栽培データと専門知識をもとに、この興味深い謎を解き明かしていきましょう。