夏の代表的なフルーツであるスイカ。しかし、せっかく購入したスイカが思ったより甘くなかった経験はありませんか？実は、プロの農家や青果店が密かに実践している「逆さスイカ」という保存法があり、この方法でスイカの甘さを驚くほど向上させることができるのです。75年以上の歴史と栽培経験を持つ南原ファームでも実践されているこの手法は、一般の方にはほとんど知られていない業界の秘密とも言える技術です。今回は、この「逆さスイカ」の科学的根拠と実践方法について、詳しく解説いたします。