スイカが夜中に割れる──。これは農家の間で古くから言い伝えられてきた不思議な現象です。実は、この現象には科学的な根拠があり、夜間収穫されたスイカの方が甘みが増すという研究結果も存在します。親の世代から通算50年以上のスイカ栽培経験で専門性と信頼性を持つ南原ファームの匠が、その謎に迫ります。