地元信州大学の調査研究で、夏の王様と呼ばれるスイカ。その甘く瑞々しい果肉は、暑い季節の喉の渇きを潤す最高の贅沢です。しかし、スイカの魅力は単なる水分補給だけではありませんでした。最近の研究で、スイカには私たちの健康をサポートする重要な成分「GABA（ギャバ）」が豊富に含まれていることが明らかになりました。今回は、種苗メーカーと信州大学の共同研究で突き止められた、スイカに秘められた驚きの栄養素についてご紹介します。地元大学が参画しての調査結果を誇りに思うところです。