スイカの皮に秘められた驚きの栄養価

一般的に廃棄されるスイカの皮には、シトルリンやβカロテン、食物繊維が豊富に含まれています。特に白い部分には、むくみ改善や美容に効果的な成分が凝縮されているのです。

皮の栄養成分が体にもたらす5つの効果

• むくみの改善・血圧低下作用（シトルリン）
• 美肌効果・抗酸化作用（βカロテン）
• 整腸作用・コレステロール低下（食物繊維）
• 疲労回復効果（ビタミンB群）
• 夏バテ予防（カリウム）

南原ファーム流・黒玉スイカの皮の活用レシピ

糖度12度以上の高品質なスイカを栽培するスイカ通販の南原ファームでは、果肉だけでなく皮まで無駄なく活用することを推奨しています。以下、当園の栽培担当N.K.による厳選レシピをご紹介します。

1. 浅漬け風サラダ

千切りにした皮を塩もみし、醤油と昆布で和えるだけの簡単レシピ。シャキシャキとした食感が人気です。「まるで高級な漬物のよう」と、東京都のKさんからご好評をいただいています。

作り方のポイント

皮の緑の部分を薄く剥ぎ、白い部分を千切りにします。塩もみ後、水気をしっかり絞ることがポイントです。

2. スムージー活用法

皮の白い部分をカットしてフルーツや野菜と一緒にミキサーにかけることで、栄養価の高い健康ドリンクに。

3. 佃煮風レシピ

皮を細かく刻んで調味料で煮込むことで、ご飯のおともに最適な一品に変身します。

皮の保存方法と活用時の注意点

新鮮なうちに使用するのがベストですが、冷蔵保存で2-3日は持ちます。使用前は必ず良く洗い、緑の部分は剥いてから使用してください。

より美味しく活用するためのコツ

「信州の夏休み」シリーズの黒玉スイカは、皮が柔らかく加工しやすいのが特徴です。

「南原ファームのスイカは皮まで美味しく活用できて、とても経済的です」（長野県 Mさん）

南原ファームの厳選スイカはこちら

本記事は南原ファームの栽培データ（2023年度）に基づいて作成されています。皆様もぜひ、スイカを最後まで楽しむエコな食生活を始めてみませんか？

今回のテーマ（黒玉スイカの皮まで食べられる！？意外な活用法）はいかがでしたでしょうか！
“スイカの甘さだけじゃない、知ってる？スイカの不思議な雑学で心も満たされる夏を共感しよう！”

今回のテーマは、諸説ありますが、参考になれば幸いです。なお、ご提案のブログの一部には科学的なエビデンスに基づかない表現が含まれている記事も存在します。すべての記事の内容について、南原ファームでは決して保証するものではございませんのでご承知おきください。

南原ファーム 匠　基礎DATA

匠のプロフィール

南原ファームは創業1950年。75年以上の歴史と栽培経験
年間2万個以上の栽培実績

糖度計の表示

糖度計が示す高糖度の見える化による信頼性の提供

引用データ

本記事は南原ファームの栽培データ（2023年度）に基づいて作成されています。

※地域のスイカ栽培は1935年ころ、松本市波田の下原集落で作られ始めた。（情報元：ウィキペディア）
弊社では1950年頃初代が創業、その技は２代目、３代目と進化しながら伝承されている。