所要時間:8分

スイカの皮は栄養の宝庫！意外な健康効果とは

実は、スイカの皮には実よりも多くのシトルリンが含まれているという研究結果が報告されています。日本栄養・食糧学会誌によると、このシトルリンには血圧低下作用や疲労回復効果があることが確認されています。

スイカの皮に含まれる驚きの栄養素

• シトルリン（血圧低下作用）
• 食物繊維（腸内環境改善）
• ビタミンC（美容効果）
• カリウム（むくみ解消）

エコフレンドリーな食材活用法

スイカ通販の南原ファームでは、信州の夏休みシリーズのスイカは皮まで美味しく食べられるよう、特別な栽培方法で育てています。農薬の使用を最小限に抑え、安心して皮まで楽しめる商品をお届けしています。

スイカの皮の美味しい調理法5選

1. さっぱり浅漬け

スイカ通販の南原ファームのT.Nシェフ考案のレシピです。白い部分を薄く削ぎ切りにし、塩もみした後、昆布と一緒に漬け込むだけで、シャキシャキした食感の浅漬けに。

2. ベジタブルスープ

皮の緑の部分を除いた白い部分をさいの目切りにし、野菜スープの具材として活用。豊富な食物繊維で腸活効果も期待できます。

調理時の重要ポイント

皮を活用する際は、必ず清潔な状態で保管されている産地直送のスイカを使用することが重要です。南原ファームでは、皮まで安心して食べられるよう、収穫から出荷までの品質管理を徹底しています。

エコロジカルな効果

食品ロス削減への貢献

スイカの皮を活用することで、一般家庭から出る生ごみを約30%削減できることが、環境省の調査で明らかになっています。スイカ通販の南原ファームでは、この取り組みを「スイカまるごとエコプロジェクト」として推進しています。

環境への影響

生ごみの削減は、焼却時のCO2排出量削減にもつながります。一つのスイカの皮を活用することで、約500gのCO2削減効果があるとされています。

まとめ：新しい食文化の創造へ

スイカの皮の活用は、単なる食品ロス削減だけでなく、新しい食文化の創造にもつながっています。スイカ通販の南原ファームでは、お客様と一緒に持続可能な食生活を考え、実践していきたいと考えています。美味しさと環境への配慮を両立させた新しいスイカの楽しみ方を、ぜひ体験してみてください。

今回のテーマ（スイカの皮まで食べられる！？eco friendlyな新しい楽しみ方）はいかがでしたでしょうか！
“スイカの甘さだけじゃない、知ってる？スイカの不思議な雑学で心も満たされる夏を共感しよう！”

今回のテーマは、諸説ありますが、参考になれば幸いです。なお、ご提案のブログの一部には科学的なエビデンスに基づかない表現が含まれている記事も存在します。すべての記事の内容について、南原ファームでは決して保証するものではございませんのでご承知おきください。

南原ファーム 匠　基礎DATA

匠のプロフィール

南原ファームは創業1950年。75年以上の歴史と栽培経験
年間2万個以上の栽培実績

糖度計の表示

糖度計が示す高糖度の見える化による信頼性の提供

引用データ

本記事は南原ファームの栽培データ（2023年度）に基づいて作成されています。

※地域のスイカ栽培は1935年ころ、松本市波田の下原集落で作られ始めた。（情報元：ウィキペディア）
弊社では1950年頃初代が創業、その技は２代目、３代目と進化しながら伝承されている。