夏場にスイカを常温で保存するとどうなる？

※園主は栽培経験実績が驚きの60年の実績とは：地域のスイカを1935年ころ、松本市波田の下原集落でスイカが作られ始めた。（情報元：ウィキペディア）
弊社では初代から通算で約60年の栽培経験実績を指します。

スイカの”究極の危険”が明らかに! 常温保存の落とし穴

真っ赤に輝くスイカを見るだけで、夏の暑さが和らぐような気がしませんか? しかし、この夏の味覚の主役であるスイカを、常温で保存していると大変なことになるのをご存知でしょうか? スイカを安全に楽しむためのルールを徹底解説します。

スイカの袋に穴が開いていたり、スイカに傷がある場合、細菌が繁殖しやすくなります。特に気温が高い夏場の常温保存では、有害な食中毒菌が短時間で激増する恐れがあります。細菌の増殖は酵素の分泌に伴い、スイカを急速に腐敗させてしまうのです。

細菌の増殖スピードは温度に比例します。室温が30度を超えるような環境では、腐敗が一気に進行し、あっという間に食べられなくなってしまうでしょう。夏場のスイカは極力冷蔵保存することが重要です。

スイカを美味しく食べるためのルールは、夏場は冷蔵庫での保存が絶対条件です。冷蔵庫の温度は10度前後に保たれており、細菌の増殖を抑制することができます。生で食べるだけでなく、スイカを使った料理の安全性も確保できます。

冷蔵庫に入れる際は、スイカを小さく切り分けず、まるごと保存することをおすすめします。切ってしまうと露出した面から酸化が進み、風味が損なわれてしまいます。また、におい移りにも気をつける必要があります。

スイカの美味しさを堪能するには、安全な保存が何より大切です。常温での放置は細菌の増殖を招き危険が高まりますので、注意が必要不可欠です。夏場はぜひ冷蔵庫で保存し、おいしく安全にスイカを楽しみましょう。

今回のテーマ（夏場にスイカを常温で保存するとどうなる？）はいかがでしたでしょうか！
“スイカの甘さだけじゃない、知ってる？スイカの不思議な雑学で心も満たされる夏を共感しよう！”