所要時間:11分

スイカの最盛期はいつ？旬の時期を徹底解明

南原ファームの調べでは、一般的にスイカの旬は初夏から夏にかけてと言われますが、実はその中でも「最も甘く、風味豊かになる黄金期間」が存在します。全国的に見ると、5月下旬から9月上旬までがスイカの出荷シーズンですが、最も甘さが増す時期は地域や栽培方法によって異なります。

地域による旬の違いとは

日本の南北に長い地形を活かし、各地域でスイカの最盛期は微妙にずれています。

• 九州・沖縄地方：5月中旬〜7月中旬
• 関西・中国地方：6月中旬〜8月上旬
• 関東・東北地方：7月上旬〜8月下旬
• 北海道：7月下旬〜9月上旬

当ファームがある信州地方では、7月中旬から9月中旬にかけてが「最高の甘さ」を楽しめる時期となっています。「南原ファームのスイカは、毎年夏の楽しみです。特に8月上旬のものは格別です」（東京都 Kさん）

糖度が最高になるタイミング

スイカの甘さを左右する最大の要因は「糖度」です。南原ファームでは糖度計を使用し、出荷するスイカの糖度を厳格に測定しています。糖度12度以上のものだけを選別するこだわりにより、一定以上の甘さを保証しているのです。

スイカの糖度を高める条件

当ファームの栽培データによると、スイカの糖度が最も高くなるのは、以下の条件が揃った時です：

• 昼夜の寒暖差が10℃以上ある日が続く時期
• 適度な水分管理がされている状態
• 十分な日照時間を確保できている時期

特に信州の夏休みシリーズとして当ファームが栽培する品種は、7月下旬から8月中旬までの間に収穫されるものが最も高い糖度を記録しています。

スイカの甘さを見極める3つの秘訣

スイカの甘さは、見た目だけでは判断が難しいものです。しかし、プロの目利きである当ファームのS.Nは、以下のポイントを押さえれば失敗しないと語ります。

見た目でわかる甘いスイカの特徴

甘いスイカを選ぶ際には、まず外観に注目しましょう。

• ツヤと色のバランス：濃い緑色で全体的に艶がある
• 縞模様のコントラスト：縞模様がはっきりしている
• お尻の部分（花落ち部分）：小さくしまっている

触って確認できる甘さのサイン

手に取って確認できる甘さの指標もあります。

• 適度な重量感：大きさの割に重みを感じるもの
• 表面のしっかり感：叩くと「ポン」と澄んだ音がするもの

「当ファームでは、収穫したスイカを1つ1つ手で叩いて音を確認する作業を75年以上続けています。この経験に基づく選別眼が、お客様に喜ばれる甘いスイカをお届けする秘訣です」とS.Nは語ります。

最高の甘さを楽しむための保存方法と食べ頃

せっかく最盛期のスイカを手に入れても、保存方法を誤れば甘さが損なわれてしまいます。

購入後の理想的な保存法

スイカは収穫後も熟成が進むフルーツです。最大限に甘さを引き出すためには、以下の保存方法がおすすめです。

• 常温保存：購入直後は、12〜15℃程度の涼しい場所で1〜2日置くと甘みが増します
• 冷蔵保存：食べる6時間前に冷蔵庫に入れると、ちょうど良い冷たさと甘さのバランスに

スイカの甘さを最大限に引き出す食べ方

「冷やしすぎはNG」というのが、当ファームの提案です。冷やしすぎると糖度の感じ方が鈍くなるため、10℃前後で提供するのが理想的です。また、カットした後は24時間以内に食べきるのがベストです。

「スイカはカットしてから2時間後が最も甘さを感じられる時間帯。お客様には、ご家族で集まる30分前にカットすることをお勧めしています」と南原ファームのT.Kは語ります。

今年の極上スイカを楽しむなら

本記事は南原ファームの栽培データ（2023年度）に基づいて作成されています。スイカが最も甘くなる7月下旬〜8月中旬は、出荷のピークと重なるため、この時期に予約されることをお勧めします。

厳選された最高級のスイカを味わいたい方は、南原ファームのオンラインストアから予約注文が可能です。今年の夏は、科学的に証明された「最も甘い時期」のスイカで、極上の甘さをご堪能ください。

南原ファームのスイカの旬は7月～9月頃になります。

今回のテーマ（スイカが甘い時期はいつですか？）はいかがでしたでしょうか！
“スイカ、果物の中で唯一の“涼”。知ってるとちょっぴりクールな、スイカの雑学を共感しよう！”