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1. 収穫のベストタイミング

スイカの収穫時期は味の決め手となります。南原ファームの栽培責任者K.Nは「巻きヒゲが茶色く枯れ、つるが枯れ始めたら収穫適期」と語ります。信州の夏休みシリーズは、収穫後の糖度が12度以上になるよう、厳密な収穫時期の管理を行っています。

収穫時の注意点

収穫は必ず朝露が乾いてから行いましょう。表面が濡れた状態での収穫は腐敗の原因となります。茎は3cm程度残して切ることで、傷みにくくなります。

2. 保存環境の整備

「南原ファームのスイカは、適切な保存で1週間以上美味しく頂けます」（東京都 Kさん）。保存場所は風通しが良く、直射日光が当たらない15℃前後の場所を選びましょう。

温度管理のポイント

冷蔵庫での保存は避け、室温での保管がベストです。温度変化の少ない場所を選ぶことで、スイカの甘みと食感を保つことができます。

3. 衛生管理の重要性

保存場所の清潔さは鮮度保持に直結します。スイカを置く場所は事前に消毒し、定期的な換気を心がけましょう。南原ファームでは、保管場所の湿度を60%前後に保つことで、最適な状態を維持しています。

カビ予防のコツ

スイカの表面は清潔な布で優しく拭き、水気を完全に取り除きます。カビの発生を防ぐため、定期的なチェックも欠かせません。

4. 切り分け後の保存方法

切り分けたスイカは、ラップフィルムでしっかりと包み、冷蔵庫で保存します。この際、果肉が空気に触れる面積を最小限に抑えることがポイントです。

食べきりのタイミング

切り分けたスイカは2日以内に食べきることをお勧めします。南原ファームの調査では、切り分け後3日目から急激に糖度が低下することが判明しています。

本記事は南原ファームの栽培データ（2023年度）に基づいて作成されています。より詳しい情報は、南原ファームのオンラインストアでご確認いただけます。

• 収穫後の保管は15℃前後の涼しい場所
• 切り分け前のスイカは1週間程度保存可能
• 切り分け後は2日以内の消費がベスト
• 定期的な換気と清潔な保管環境の維持が重要

おわりに

適切な管理で、スイカの美味しさを最大限に引き出しましょう。南原ファームは、皆様の家庭菜園での成功を心より願っています。ご不明な点があれば、お気軽にお問い合わせください。

今回のテーマ（スイカの収穫後の管理）はいかがでしたでしょうか！
“スイカの甘さだけじゃない、知ってる？スイカの不思議な雑学で心も満たされる夏を共感しよう！”