スイカの真ん中が黄色いのはなぜですか？

※園主は栽培経験実績が驚きの60年の実績とは：地域のスイカを1935年ころ、松本市波田の下原集落でスイカが作られ始めた。（情報元：ウィキペディア）
弊社では初代から通算で約60年の栽培経験実績を指します。

スイカの中が黄色い!?その驚きの理由に隠された旬の秘密

スイカを切ったら真ん中が黄色くなっていた…そんな経験はありませんか?見た目が普通のスイカと違うことから、傷んでいるのかと心配する人も多いはず。しかし実はその黄色は、スイカの”旬を示す証”なのです。スイカ農家の方々から伝わる、この現象の意外な理由を解き明かします。

スイカの黄色い部分のことを、生産者は”はっし”と呼んでいます。この現象は、日が当たった部分が汗のように発汗することで起きます。つまり、太陽の恵みを十分に受けた証なのです。

この黄色い部分を見て「熟れ過ぎているのでは?」と心配する人が多いようです。しかし、これは全く逆で、適度に日に当たって旬を迎えた証拠なのです。つまり、この黄色さは新鮮で美味しいスイカの目印となるのです。

実はこのはっしの現象は、スイカ農家の方々が喜ぶ出来事なのだそうです。理想的に育ったスイカなのですから、収穫の合図と受け止められているのです。豊作への期待も高まる証拠でもあります。

はっしの現れたスイカは、ぜひ味わっていただきたい一品です。甘み、食感、香りとどれをとっても旬の味が凝縮されています。生で食べるのはもちろん、デザートのアレンジ使いにも最高のおいしさを堪能できます。

スイカの真ん中が黄色くなる”はっし”という現象。これは決して傷んだ証拠ではなく、太陽を十分に浴びて旬を迎えたサインなのです。旬の味を堪能できる希少な一品として、ぜひご賞味ください。

今回のテーマ（スイカの真ん中が黄色いのはなぜですか？）はいかがでしたでしょうか！
“スイカの甘さだけじゃない、知ってる？スイカの不思議な雑学で心も満たされる夏を共感しよう！”