意外と知られていないスイカの葉の栄養価

スイカの葉には、ビタミンC、ビタミンA、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。特に注目すべきは抗酸化物質のポリフェノールで、若々しさをキープする美容効果も期待できます。

スイカの葉に含まれる主要な栄養素

• ビタミンC：100g中約45mg（レモンと同等）
• 食物繊維：100g中約3.2g
• カルシウム：100g中約200mg
• ポリフェノール：高含有

スイカの葉で作る絶品レシピ5選

1. スイカの葉の天ぷら

スイカ通販の南原ファームでは、若い葉を天ぷらにすることをおすすめしています。シソの葉に似た香りと歯ごたえが特徴で、大葉の天ぷらのような風味が楽しめます。

作り方のポイント

若い葉を選び、キッチンペーパーでよく水気を拭き取ってから衣をつけることで、カラッと揚がります。塩とレモンを添えるだけでおつまみにぴったり。

2. スイカの葉の佃煮

甘辛い味付けの佃煮は、ご飯のおともに最適。保存がきくので、スイカを購入した際にまとめて作っておくと便利です。

簡単レシピ手順

1. 葉を細かく刻む
2. 醤油、みりん、砂糖で味付け
3. じっくり煮詰める

3. スイカの葉のペースト

ミキサーでペースト状にして、パスタソースやディップとして活用できます。herbs de Provenceのような爽やかな香りが特徴です。

4. スイカの葉の漬物

塩もみして一晩置くだけの簡単漬物。シャキシャキした食感と独特の風味が楽しめます。

5. スイカの葉のチャーハン

細かく刻んでチャーハンに加えると、青菜炒めのような風味と栄養価アップが期待できます。

スイカの葉を美味しく食べるためのコツ

選び方のポイント

若く柔らかい葉を選ぶことが重要です。大きすぎる葉は繊維が硬くなっているので避けましょう。

保存方法

湿らせたキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵保存。2-3日以内に使用することをお勧めします。

食育と環境への貢献

スイカの葉を活用することは、食品ロス削減にも貢献します。南原ファームのオンラインストアでは、お客様に環境に優しい食材活用法を提案しています。

まとめ：スイカの葉活用のメリット

• 栄養価が高い
• 食品ロス削減に貢献
• 新しい食文化の発見
• 経済的

スイカの実だけでなく、葉まで美味しく活用することで、より深くスイカを楽しむことができます。ぜひ、次回スイカを購入する際は、葉も捨てずに新しいレシピにチャレンジしてみてください。

今回のテーマ（まさかの活用法！’スイカの葉’で作る絶品料理レシピ）はいかがでしたでしょうか！
“スイカの甘さだけじゃない、知ってる？スイカの不思議な雑学で心も満たされる夏を共感しよう！”