スイカのすじは食べられますか？
【栄養士監修】スイカのすじは栄養の宝庫！知って得する意外な活用法と驚きの健康効果
スイカを食べる際、白い部分（すじ）を避けて赤い果肉だけを食べる方が多いのではないでしょうか。実は、このすじには意外な栄養価や活用方法が隠されています。75年以上の歴史を持つスイカ通販の南原ファームでは、すじの活用方法について長年の研究を重ねてきました。今回は、スイカのすじの魅力と活用法についてご紹介します。
今回のテーマは、諸説ありますが、参考になれば幸いです。なお、ご提案のブログの一部には科学的なエビデンスに基づかない表現が含まれている記事も存在します。すべての記事の内容について、南原ファームでは決して保証するものではございませんのでご承知おきください。
南原ファーム 匠 基礎DATA
匠のプロフィール
南原ファームは創業1950年。75年以上の歴史と栽培経験
年間2万個以上の栽培実績
糖度計の表示
糖度計が示す高糖度の見える化による信頼性の提供
引用データ
本記事は南原ファームの栽培データ（2023年度）に基づいて作成されています。
※地域のスイカ栽培は1935年ころ、松本市波田の下原集落で作られ始めた。（情報元：ウィキペディア）
弊社では1950年頃初代が創業、その技は２代目、３代目と進化しながら伝承されている。、３代目と進化しながら伝承されている。
スイカのすじは本当に食べられるの？
結論から申し上げますと、スイカのすじは安全に食べることができます。むしろ、積極的に摂取することをお勧めします。スイカ通販の南原ファームの栽培データによると、すじには果肉の約2倍のシトルリンが含まれているということが分かっています。
すじに含まれる意外な栄養素
スイカのすじには、以下のような栄養素が豊富に含まれています：
- シトルリン（血流改善効果）
- 食物繊維（腸内環境改善）
- カリウム（むくみ防止）
- ペクチン（美容効果）
すじの美味しい食べ方
スイカ通販の南原ファームでは、糖度12度以上のスイカのみを厳選して出荷していますが、すじの部分も無駄なく美味しく食べることができます。以下に、すじの活用方法をご紹介します。
1. 漬物として活用
「すじの漬物は夏バテ予防に効果的です。当園の主任農家のT.Kが考案したレシピは、多くのお客様に好評をいただいています」（南原ファーム 栽培責任者 M.S）
2. スムージーの材料として
「毎朝のスムージーにスイカのすじを入れています。さっぱりとした味わいで、夏の朝食にぴったりです」（東京都 Kさん）
スムージーレシピ
スイカの果肉（1カップ）、すじ（1/2カップ）、ヨーグルト（大さじ2）を混ぜるだけで、栄養満点のスムージーが完成します。
保存方法と活用のコツ
本記事は南原ファームの栽培データ（2023年度）に基づいて作成されています。長年の研究により、すじの最適な保存方法や活用方法が確立されています。
保存のポイント
すじは切り分けた後、密閉容器に入れて冷蔵保存することで、3日程度は鮮度を保つことができます。
まとめ：スイカのすじを捨てるのはもったいない！
スイカのすじには、私たちの健康に役立つ栄養素が豊富に含まれています。南原ファームでは、すじまで美味しく食べられる高品質なスイカ作りに取り組んでいます。ぜひ、すじの活用方法を試してみてください。
今回のテーマ（スイカの保存方法）はいかがでしたでしょうか！
“スイカ、果物の中で唯一の“涼”。知ってるとちょっぴりクールな、スイカの雑学を共感しよう！”
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