今年はこれで決まり!涼しげな外見から想像できない驚きの味わい
今年はこれで決まり!涼しげな外見から想像できない驚きの味わい
当農園の園主栽培経験が60年の杉山氏が解説。
※園主は栽培経験実績が驚きの60年の実績とは:地域のスイカを1935年ころ、松本市波田の下原集落でスイカが作られ始めた。(情報元:ウィキペディア)
弊社では初代から通算で約60年の栽培経験実績を指します。
涼しげな外見から想像できない!?今年の新作スイカの”衝撃の味わい”
夏が到来するとスーパーに並ぶスイカ。その見た目から想像する味とは裏腹に、今年流行りの新作スイカには驚きの味わいが隠されているのをご存知でしょうか。涼しげな外見に騙されてはいけません。今回は一見地味だが、味わえば絶品中の絶品といわれる新作スイカの魅力を徹底解剖します。
かたくて濃厚!?常識を覆す”パンプキンスイカ”
ハロウィンのかぼちゃをイメージした独特の外観が特徴のパンプキンスイカ。しかしその見た目からは想像がつかない、濃厚で芳醇な甘みと粘り気のある食感が楽しめます。口に含むと甘さが徐々に広がり、舌の上でフルーティな香りが弾けるのを感じられるでしょう。一口食べたらクセになる危険大の味わいです。
桃の香りに誘われて!?夢のようなスイカ”ピーチパール”
外側は緑色でまるで夏みかんのようですが、中の果肉は乳白色で桃のような香りがすることから”ピーチパール”と名付けられたスイカです。見た目が地味でも、その実は芳醇な香りと柔らかくなめらかな肉質が魅力。桃のような甘さに加え、スイカならではのシャリシャリとした食感まで楽しめます。
定番でいつものスイカ!?そう思うなかれ
最近の品種改良の進歩は目覚ましく、これまで当たり前だった定番品種のスイカでさえ、かつてと味わいが変わってきているのです。例えば、今や糖度18度を超える高糖度品種も一般的になってきました。それでいて、ごくごく標準的なスイカに見える外観なのです。一見して変わり種だと思えない分、ますます気をつける必要があります。
秘密は生産者のここにあり!
見た目は当たり前でも、生産者のこだわりが異常なまでの味わいを生み出しています。スイカづくりに専心する生産者は、品種改良だけでなく、土壌や水質、栽培方法にもそれぞれの理論を持って徹底的にこだわります。そうした努力の賜物がこの”驚きの味わい”なのです。親しみのあるスイカの外見から、一切想像がつかない世界が広がっているのが現実なのです。
今回のテーマ(今年はこれで決まり!涼しげな外見から想像できない驚きの味わい)はいかがでしたでしょうか!
“スイカの甘さだけじゃない、知ってる?スイカの不思議な雑学で心も満たされる夏を共感しよう!”
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