※園主は栽培経験実績が驚きの60年の実績とは：地域のスイカを1935年ころ、松本市波田の下原集落でスイカが作られ始めた。（情報元：ウィキペディア）
弊社では初代から通算で約60年の栽培経験実績を指します。

収穫時期の見極めが大切

スイカの収穫適期を見極めることが何よりも重要です。早すぎても遅すぎても、味は大幅に劣ってしまいます。判断基準となるのは、つるの根元の部分が黄褐色に変わることです。また、スイカを揺すって軽く鈍い音がすれば収穫時期の目安となります。さらに、種子が黒く熟していれば絶好の収穫タイミングといえます。

熟し過ぎには要注意

一方で熟し過ぎには気をつける必要があります。スイカが地面に着いて割れてしまっては、甘みは失われ味も劣化してしまいます。特に真夏の猛暑日には、朝一番で収穫するのがベストです。果肉が緻密で実のしまりがよく、果皮に光沢があれば上々の出来栄えです。

収穫後の保存法にも秘訣がある

収穫したスイカはすぐに食べきれないことが多いでしょう。美味しさを長持ちさせるには、保存法にもひと手間がかかります。冷蔵庫で保存する際は、ラップをかけないで常温の状態に1時間ほど置いてから冷やすと良いでしょう。ラップをかけてしまうと、果実から発生する二酸化炭素が閉じ込められ、甘みが損なわれてしまうからです。

種を取っておけば来年も収穫できる

今年収穫したスイカの種を取っておけば、来年も同様にスイカ作りを楽しめます。種を取り出し、網に入れて十分に乾燥させます。そして冬を越して保存しておけば、翌年の4〜5月に植え付けることができるのです。作った人にしか分からない、自家製スイカの喜びを味わえるはずです。

まとめ

本記事では、スイカの収穫時の見極めポイント、熟し過ぎへの注意、保存法の工夫、翌年の種の取り方について解説しました。作業は手間もかかりますが、その分、収穫の喜びもひとしおでしょう。皆さんも本記事の極意を活かして、ぜひ至高のスイカ作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。

今回のテーマ（【家庭菜園】スイカの収穫までに気をつけたいポイント）はいかがでしたでしょうか！
“スイカの甘さだけじゃない、知ってる？スイカの不思議な雑学で心も満たされる夏を共感しよう！”