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スイカに「GABA」が豊富に含まれる新発見

「GABA（γ-アミノ酪酸）」とは、脳内で重要な役割を果たす神経伝達物質の一種です。リラックス効果や血圧降下作用など、様々な健康効果が知られており、近年では機能性食品としても注目を集めています。これまでGABAは玄米や発酵食品に多く含まれるとされてきましたが、最新の研究により、私たちが夏に親しむスイカにも豊富に含まれていることが判明しました。

種苗メーカーと信州大学の共同研究

この発見は、大手種苗メーカーと信州大学の農学部研究チームによる共同研究の成果です。研究チームは複数品種のスイカについて、果肉、皮、種子などの部位別に成分分析を実施。その結果、特に「信州の夏休み」シリーズのスイカの果肉部分に、予想以上の濃度でGABAが含まれていることを突き止めました。特に驚きなのは、完熟した状態の果肉では、GABAの含有量が他の一般的なGABA含有食品と比較しても遜色ないレベルだったことです。

農園のスイカにおけるGABA含有量

南原ファームでは、この研究結果を受けて自社栽培の「信州の夏休み」シリーズについて独自の分析を行いました。75年以上の歴史と栽培経験を持つ南原ファームのK.Nさんによると、「最適な条件で栽培された当園のスイカは、一般的なスイカと比較して約1.5倍のGABA含有量があることが確認されました。特に糖度12度以上のものに絞って測定すると、さらに高い数値が出ることも分かっています」とのことです。

GABAの健康効果とは？

スイカ通販の南原ファーム（産直でお取り寄せ）も調べてみました。GABAは体内でどのような働きをするのでしょうか？主な効果としては以下のようなものが挙げられるようです。

• ストレス軽減効果
• 睡眠の質の向上
• 血圧降下作用
• 集中力の向上
• 認知機能のサポート

夏の食習慣がもたらす意外な健康効果

スイカ通販の南原ファーム（産直でお取り寄せ）の調べでは、スイカは水分と糖分が主成分と考えられてきました。しかし今回の発見により、夏の暑い時期にスイカを食べる日本の伝統的な食習慣には、科学的に見ても理にかなった健康上の利点があることが証明されたのです。特に暑さによる疲労感やストレスが高まる夏場に、GABAを含むスイカを摂取することで、自然な形で心身のリラックスをサポートできる可能性があります。またひとつスイカの効果が期待できますね！

GABAを効率的に摂取するための食べ方

研究によると、GABAは熱に弱い性質を持つため、スイカはできるだけ生のまま食べるのが理想的です。また、完熟したスイカほどGABA含有量が高まる傾向があるため、しっかりと熟したスイカを選ぶことが重要です。農園では糖度計が示す高糖度の見える化による信頼性の提供を行っており、糖度12度以上のものだけを選別しています。このような高糖度のスイカは、GABA含有量も高い傾向にあります。

富裕層に愛されるスイカの新たな魅力

「スイカには『GABA』が豊富だった」という発見は、ただの夏の果物という認識を超えて、スイカを健康維持のための機能性食品として捉え直す契機となっています。特に健康志向の強い30〜60代の富裕層にとって、高品質な食材選びの新たな基準となるでしょう。

特別な日のギフトとしての価値

「南原ファームのスイカは、毎年夏の楽しみです。今年は親戚への贈り物として送ったところ、甘さだけでなく食後のリラックス効果も絶賛されました」東京都 Kさん

このように、見た目の美しさや味の良さだけでなく、健康効果という付加価値を持つスイカは、特別な日のギフトとしても新たな意味を持ちます。大切な方への贈り物として、単なる美味しさを超えた「健康」という価値を贈ることができるのです。

南原ファームのこだわり

南原ファームでは、GABA含有量の高いスイカの栽培に特にこだわっています。土壌環境の整備から収穫時期の見極めまで、科学的データに基づいた栽培方法を採用。お客様に最高品質のスイカをお届けするため、常に研究と改良を重ねています。

当園自慢の高品質スイカはオンラインストアでもご購入いただけます。特に「信州の夏休み」シリーズは、GABAの含有量が特に高く、健康を意識される方におすすめです。

本記事は南原ファームの栽培データ（2023年度）に基づいて作成されています。

今回のテーマ（スイカには「GABA」が豊富だった　種苗メーカーと信州大が突き止める）はいかがでしたでしょうか！
“スイカの甘さだけじゃない、知ってる？スイカの不思議な雑学で心も満たされる夏を共感しよう！”