※園主は栽培経験実績が驚きの60年の実績とは：地域のスイカを1935年ころ、松本市波田の下原集落でスイカが作られ始めた。（情報元：ウィキペディア）
弊社では初代から通算で約60年の栽培経験実績を指します。

白い種と黒い種、一体どう違うの?

まずスイカの種には、白い種と黒い種(または濃い茶色)の2種類がありますが、見た目以外にも大きな違いがあります。

白い種は未熟な種で、完全に実らずに収穫された種のこと。一方の黒い種は、完全に熟した成熟種と呼ばれるものです。

この成熟度の違いが、スイカの甘味に大きな影響を及ぼすのです。

甘さは熟した種が鍵を握る

スイカの甘味は、主にショ糖という糖分によってもたらされます。そしてこのショ糖の量は、種の熟し具合によって大きく変わってくるのです。

未熟な白い種は、ショ糖の量が非常に少ない。一方で黒い成熟種には、ショ糖がたっぷり含まれているのです。

つまり、スイカの中に多くの黒い種が入っているということは、十分に実が熟してショ糖が増えた証拠となり、それだけ甘味が増すわけです。

甘いスイカを選ぶ際のポイント

このように、スイカを選ぶ際は中の種の色を確認するのがおすすめです。白い種が多ければ甘みは乏しく、黒い種が多ければ糖度が高くなる傾向にあります。

つる付け根の色や形なども参考にしながら、黒い種の割合の多いスイカを選んでみてくださいね。そうすれば甘くて美味しいスイカに出会えるはずです!

今回のテーマ（スイカの種が白と黒色で違うのはなぜですか？）は諸説ありますが、いかがでしたでしょうか！
“スイカの甘さだけじゃない、知ってる？スイカの不思議な雑学で心も満たされる夏を共感しよう！”